Waar zit vitamine C in? Dit moet je weten

Voedingsmiddelen met veel vitamine C

Vitamine C zit in groenten en fruitsoorten zoals citrusvruchten, bessen en groene groenten. Maar welke groenten en fruitsoorten bevatten nou de meeste vitamine C? Hieronder vind je een overzicht:

1. Citrusvruchten

• Sinaasappel: Een sinaasappel van 130 gram bevat ongeveer 66 mg vitamine C. Het is niet voor niets dat er bij verkoudheid extra sinaasappels aangeraden worden.
• Citroen: Een citroen van 75gram bevat zo’n 35 mg vitamine C. Ideaal als smaakmaker om je water extra fris te maken. 

2. Bessen en tropisch vruchten

• Kiwi: Een kiwi van 75 gram bevat ongeveer 59 mg vitamine C.
• Aardbeien: Een schaaltje van 100 gram bevat 60 mg vitamine C.
• Zwarte bessen: 50 gram bevat ongeveer 75 mg vitamine C.

3. Groenten

• Rode paprika: Een halve rauwe paprika (60 gram) bevat 90 mg vitamine C.
• Broccoli: 200 gram gekookte broccoli bevat ongeveer 100 mg vitamine C.
• Spruitjes: Een opscheplepel (70 gram) bevat 92 mg vitamine C.
• Boerenkool: 100 gram bevat zo’n 130 mg vitamine C.
• Groene kool: Ook bekend als savooiekool, 100 gram bevat 80 mg vitamine C.
• Tomaten en tomatensap: Goede bron van vitamine C, vooral wanneer vers.
• Tuinbonen: 100 gram bevat ongeveer 80 mg vitamine C.

Houd er bij het koken van de groente rekening mee dat vitamine C wateroplosbaar is. Gebruik dus een minimale hoeveelheid water om zo verlies van vitamine C te beperken. Daarnaast is vitamine C gevoelig voor hitte. Probeer dus niet te lang te koken en de groente niet te klein te snijden. Zo blijft de meeste vitamine C in de groente behouden. 

Hoeveel vitamine C heb je nodig?

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) van vitamine C varieert per leeftijd en geslacht. Hieronder vind je een overzicht:

• Volwassenen: 75 mg per dag.
• Kinderen (6-9 jaar): 40 mg per dag.
• Tieners (14-17 jaar): 75 mg per dag.
• Zwangere vrouwen: 85 mg per dag.
• Vrouwen die borstvoeding geven: 100 mg per dag.