Zink in voeding: onze top 7 

Zink speelt een belangrijke rol in verschillende processen in het lichaam. Denk bijvoorbeeld aan je stofwisseling, het immuunsysteem en het helpt bij de opbouw van eiwitten. Zink is een essentieel mineraal. Wat betekent dat je lichaam het niet zelf aanmaakt. Daarom is het belangrijk om voldoende binnen te krijgen via je voeding. In dit artikel ontdek je welke voedingsmiddelen rijk zijn aan zink en hoe je ervoor kunt zorgen dat je voldoende van dit belangrijke mineraal binnenkrijgt.

Onze top 7 voedingsmiddelen rijk aan zink

1. Pure Chocolade

Goed nieuws voor chocoladeliefhebbers! Als je van pure chocolade houdt tenminste. Pure chocolade bevat veel zink en zelfs andere mineralen zoals ijzer, magnesium, kalium en selenium. Over het algemeen kun je deze regel volgen: hoe puurder de chocolade, hoe beter. Bovendien bevat pure chocolade antioxidanten die bijdragen aan je algehele gezondheid.

2. Volle Granen

Volle granen zoals haver, quinoa, en zilvervliesrijst bevatten ook een goede hoeveelheid zink. Daarnaast is het een bron van vezels, B-vitamines, selenium en magnesium. Vooral voor mensen die een plantaardig dieet volgen, zijn volle granen een belangrijke bron van zink.

3. Peulvruchten

Peulvruchten zoals kikkererwten, linzen, en bonen zijn niet alleen rijk aan zink, maar ook aan eiwitten en vezels. Deze vruchten zijn veelzijdig en kunnen eenvoudig worden toegevoegd aan salades, soepen, en stoofschotels. Peulvruchten zijn een goede bron van zink voor vegetariërs en veganisten.

4. Vlees

Rundvlees, varkensvlees, en lamsvlees zijn uitstekende bronnen van zink. Rundvlees bevat bijvoorbeeld hoge hoeveelheden zink die essentieel zijn voor diverse lichaamsfuncties. Ook orgaanvlees, zoals lever, is rijk aan zink en andere voedingsstoffen. Wanneer je vlees eet, kies dan bij voorkeur voor biologische en onbewerkte opties voor de beste voedingswaarde. 

5. Eieren

Eieren bevatten veel vitamines en mineralen. Denk bijvoorbeeld aan vitamine A, D, E, K, B-vitamines, choline, ijzer, omega-3-vetzuren en natuurlijk, zink. De vele verschillende manieren om eieren te bereiden, maken het een goede dagelijkse bron van zink. 

6. Noten en Zaden

Pompoenpitten, hennepzaden, sesamzaad en cashewnoten zijn allemaal goede bronnen van zink. Voeg ze bijvoorbeeld gemakkelijk toe aan je salade, yoghurt of gewoon als tussendoortje. Ze bieden niet alleen zink, maar ook gezonde vetten en vezels, wat ze een waardevolle toevoeging aan je dieet maakt.

7. Schaal- en Schelpdieren

Schaal- en schelpdieren zijn een van de beste bronnen van zink. Oesters bijvoorbeeld bevatten veel zink. Maar liefst 37,9 mg per 100 gram. Andere zeevruchten zoals krab, garnalen, mosselen en kreeft bevatten ook goede hoeveelheden zink. Als je van deze schelpdieren houdt is dat een mooie bijdrage aan je dagelijkse inname van zink. 

Tekort aan zink in voeding: de symptomen

Een zinktekort kan leiden tot diverse gezondheidsproblemen, waaronder:

• Verminderde afweer: grotere kans op verkoudheid en griepjes.
• Huidproblemen: afwijkingen aan de huid, slijmvliezen en skelet.
• Verminderde smaak en geur: anders ruiken en proeven.
• Achterblijvende groei en ontwikkeling: vooral bij kinderen.

Zinksupplementen

Hoewel voeding de beste bron van zink is, kunnen supplementen nuttig zijn voor mensen die moeite hebben om voldoende binnen te krijgen. Zink vind je in twee verschillende vormen: Zinkmethionine en Zinkoxide. Zinkmethionine is de best opneembare variant en daarom ook het meest effectief. 

Conclusie: Zink in voeding

Zink is een mineraal dat betrokken is bij veel belangrijke functies in het lichaam. Door een dieet te volgen met veel schaal- en schelpdieren, vlees, peulvruchten, noten, zaden, eieren, volle granen en pure chocolade, kun je ervoor zorgen dat je voldoende zink binnenkrijgt. Als je vermoedt dat je een tekort hebt, overweeg dan zinksupplementen als aanvulling op je dieet. Een goede balans van zink in je lichaam draagt bij aan een optimale gezondheid.